FlowHero-asiakastarina: Original Sokos Hotel Vaakuna
Original Sokos Hotel Vaakuna säästää ravintolakeittiön ilmanvaihdosta 43 MWh energiaa vuodessa FlowHero-tarveohjauksella.
Asiakas säästää vuodessa:
Hiilijalanjälki
Energiankulutus
Energiakustannukset
Takaisinmaksuaika
Original Sokos Hotel Vaakuna on osa Sokos Hotels -ketjua, johon kuuluu 46 hotellia. Sokos Hotels on Suomen arvostetuin ja vastuullisin hotelliketju. Ketjun yksi tärkeimmistä tavoitteista on kääntää oma toiminta hiilinegatiiviseksi vuoteen 2025 loppuun mennessä.
Omien päästöjen osalta suurimmat päästöt tulevat lämmitysenergiasta, johon ilmanvaihdolla on merkittävä vaikutus. Energiankulutuksen vähentämiseksi Sokos Hotels päätti päivittää Original Sokos Hotel Vaakunan ravintolan ilmanvaihdon kotimaisella Safera FlowHero -tarveohjauksella.
Energiankulutus väheni 43 MWh ja hiilipäästöt 6 tonnia vuodessa. Investointi maksaa itsensä takaisin alle kahdessa vuodessa.
Lähtökohtana energiatehokkuushankkeelle oli suojeltu rakennus Helsingin ydinkeskustassa
Original Sokos Hotel Vaakuna on yksi Helsingin maamerkeistä, ja sen näköalaravintola sijaitsee pääkaupungin parhaalla paikalla. Suojellussa kiinteistössä avattiin ravintola jo vuonna 1947, mikä aiheuttaa omat rajoituksensa energiatehokkuushankkeille ja talotekniikan muutoksille.
Vaakunassa sijaitsevan ravintolan ilmanvaihtoa ohjattiin aiemmin ajastimella. Tehostusasetuksella keittiön ilmanvaihto puhalsi ilmaa ulos useita tuhansia litroja sekunnissa. Kohteeseen oli jo aiemmin asennettu lämmön talteenotto (LTO) -laitteisto, mutta ilmanvaihdon energiakustannukset olivat silti merkittävät.
Safera asensi kiinteistöön FlowHero-järjestelmän, joka muutti ravintolakeittiön ilmanvaihdon tarpeenmukaiseksi. FlowHero ohjaa keittiön ilmanvaihtoa reaaliaikaisesti käytön ja ilmanlaadun mukaan, mikä vähentää energiankulutusta ilman, että sisäilman laatu kärsii.
FlowHero tuo Vaakunassa energiansäästöjä kahdella tavalla:
1. Lämmitysenergian tarve väheni, koska keittiöstä poistetaan vähemmän ilmaa eli myös lämmitettyä (ja jäähdytettyä) tuloilmaa tarvitaan vastaavasti vähemmän. Tutkimusten mukaan noin 70 % ammattikeittiön energiasta kuluu lämmitykseen ja ilmanvaihtoon.
2. Sähkönkulutus pieneni, koska tehokkaita tulo- ja poistopuhaltimia ajetaan nyt pienemmällä teholla.
Lisäksi tarveohjaus pienentää myös keittiön melutasoa ja mahdollista vedontunnetta, mikä parantaa henkilökunnan viihtyisyyttä. Ravintola-alan haastavassa työvoimatilanteessa hyvät työolosuhteet ovat tärkeä vetovoimatekijä ja kilpailuetu ravintolalle.
Sokos Hotels päätti investoinnista Saferan energiansäästön arviolaskelmaan perustuen
Sokos Hotellin investointipäätöstä helpotti Saferan tarjoama maksuton arvio energiansäästöistä ja investoinnin takaisinmaksuajasta.
Arviolaskelmaa varten tarvittiin vain muutamat perustiedot ravintolan ilmanvaihdosta. Kiinteistöpäällikkö toimitti Saferalle ajastimen asetukset ja ilmamäärät sekä IV-kuvat, joiden perusteella laskelmat tehtiin.
Kohteessa oli yleisesti käytetty ajastinohjaus, jonka mukaisesti ilmanvaihtoa ohjattiin ravintolan aukioloaikoina tehostusasetuksella, ja yöllä keittiön huuvien ilmanvaihto oli kokonaan pois päältä.
Arviolaskelma osoitti, että ilmanvaihto hukkaa merkittävästi energiaa, koska ajastin ei kykene huomioimaan keittiön vaihtelevaa käyttöä.
Hotelliravintoloille tyypilliseen tapaan, Vaakunassa tarjoillaan ruokaa aamusta iltaan, aikaisesta aamupalasta myöhäiseen illalliseen viikon jokaisena päivänä, sunnuntai-iltaa lukuunottamatta. Päivän aikana ja sesongista riippuen keittiön käyttöaste kuitenkin vaihtelee, joten ajastimella ohjattu ilmanvaihto oli jouduttu asettamaan täydelle mitoitusilmamäärälle koko päiväksi. Keittiöstä puhallettiinkin ulos turhaan tuhansia litroja sekunnissa lämmitettyä ilmaa myös silloin, kun keittiö oli vähemmällä käytöllä ruokailujen välissä ja osin niiden aikanakin.
Safera asensi järjestelmän muutamassa tunnissa ilman, että ravintolan toiminta häiriintyi
Safera toimitti järjestelmän avaimet käteen -periaatteella. Asennus kesti noin 4 tuntia.
Asennus toteutettiin ravintolan aukioloaikojen ulkopuolella, jolloin ravintolan normaali toiminta ei häiriintynyt. Järjestelmä on täysin automaattinen, joten se ei myöskään vaatinut ravintolan henkilökunnan perehdyttämistä.
Asennuksen jälkeen järjestelmän annettiin tarkkailla keittiön käyttöä ja mitata ilmanlaatua muutama viikko ennen kuin FlowHero kytkettiin ohjaamaan ilmanvaihtoa yhteistyössä automaatiosuunnittelijan kanssa. Järjestelyllä saatiin tallennettua vertailujakso ennen ja jälkeen kytkentää, minkä perusteella Saferan pilvipalvelusta tuotetulla raportilla voitiin todeta energiankulutuksen vähentyneen ilmanlaatua heikentämättä.
Sokos Hotellien kokonaisinvestointi laite-, asennus- ja automaatiosuunnitelun kustannukset huomioiden oli noin 7 500 euroa, ja investoinnin takaisinmaksuaika alle 2 vuotta. Säästöt alkoivat heti kytkennän jälkeen.
FlowHero auttaa Sokos Hotelleja saavuttamaan vastuullisuus- ja hiilineutraalisuustavoitteensa
Sokos Hotellien tavoitteena on kääntää oma toiminta hiilinegatiiviseksi vuoteen 2025 loppuun mennessä.
Tavoite vaatii FlowHero-tarveohjaushankkeen kaltaisia konkreettisia onnistumisia energiankulutuksen vähentämiseksi, mutta myös tulosten todentamisesta datan avulla. Tulosten raportointi on tärkeä osa jatkuvaa kehittämistä.
FlowHero-järjestelmä tarjoaakin molemmat näkökulmat: sekä säästöt että raportoinnin. Järjestelmä tallentaa tiedot sekä keittiön käytöstä, ilmanlaadusta että toteutuneista säästöistä Saferan pilvipalveluun. Tietojen perusteella Safera voi tuottaa raportit vuosittaisista tuloksista yrityksen vastuullisuusraportteja tai ympäristösertifikaatteja varten.
Vastuullisuusmielikuvia kartoittavassa Sustainable Brand Index -tutkimuksessa suomalaiset ovat arvioineet Sokos Hotellit hotellikategorian vastuullisimmaksi hotelliketjubrändiksi vuonna 2024 jo 12. kerran peräkkäin. FlowHero auttaa Sokos Hotelleja jatkamaan menestyksekästä työtään vastuullisimpana hotelliketjuna jatkossakin.
Pyydä arviolaskelma oman kiinteistösi energiansäästöistä
Ota yhteyttä, niin laskemme, kuinka paljon FlowHero voi auttaa myös sinun kiinteistöäsi säästämään energiaa ja vähentämään hiilipäästöjä.
Lataa uusimmat asiakastarinat
Lataa uusimmat asiakastarinat ja lue miten autamme asiakkaitamme saavuttamaan hiilineutraaliustavoitteensa.
Lue myös:
Ravintolakeittiöiden tarveohjaus ylitti odotukset Aallonharjassa – nyt käytössä myös muissa Areimin kiinteistöissä
Vuonna 2023 Areim päivitti Aallonharjan ravintolakeittiöiden ilmanvaihdon FlowHero-järjestelmällä, saavuttaen merkittävät energiansäästöt ja pienentäen hiilijalanjälkeä. Järjestelmän menestyksen myötä sen käyttö on laajennettu myös muihin Areimin kiinteistöihin,
Tarveohjattu ilmanvaihto ravintolakeittiössä tuo muutakin kuin energiansäästöä – Näin hyödynnät anturitietoa kiinteistön hallinnassa
Tarveohjattu ilmanvaihto ravintolakeittiöissä tuo paljon enemmän kuin pelkkää energiansäästöä. Safera FlowHero-järjestelmä hyödyntää kehittynyttä anturiteknologiaa, joka tarjoaa arvokasta tietoa keittiön käytöstä ja ilmanlaadusta. Tämä data auttaa